Jag är en 34-årig mattokig, lyckligt gift 2-barnsmamma. Jag har tur som är hemma med mina barn och kan tillbringa en del tid vid spisen.
Inte fastkedjad, men aldrig långt borta.

söndag 30 mars 2008

Påskharen kom till oss också!

Hej,

Det har runnit en hel del vatten under broarna sedan vi bloggade sists. För tre veckor sedan ringde man från en Svensk kommun och undrade om vi var intresserade av att ta emot en knappt två månader gammal baby. Mycket hann fara genom våra huvuden. Vi har svårt att få egna barn och hade tänkt göra en ny provrörsbefruktning under våren. Beslutet var inte så svårt att fatta även om det naturligtvis innebär en "risk" då man inte känner till bakgrunden. Men så är det med allt här i livet.

När beslutet väl var fattat, så gick det undan. På skärtorsdagen var vi förbi hos jourfamiljen och fick träffa det lilla flickebarnet och våra hjärtan smälte för denna söta lilla varelse som skulle bli en del av vår familj. En fjällresa var planerad sedan långt tidigare och vi berättade för barnen att Marie skulle stanna hemma och få ha en "BB" vecka när vi åkte skidor i fjällen.


Jag tog ungarna och drog upp till Tärnaby på långfredagen och hade en härlig vecka tillsammans med min sida av familjen. Bella och Lina trivdes med kusinerna. Bella lärde sig snabbt att åka skidor och njöt av snön och högre o högre hastigheter. Lite orolig var man ju i början när man såg hur vingligt det gick, men mot slutet av veckan var hon en riktigt duktig nybörjare på skidor. Hon hängde med i alla backar.


Pappa min köpte en skoter tidigare i vintras och hade släpat med sig den till stugan. Den gav nya möjligheter att ta sig runt i fjällvärlden snabbare än vad vi tidigare kunna (då det endast varit längdskidor som funkat som färdmedel). Lina och jag tog oss upp på fjället och körde några rundor (totalt ca 10 mil på två dagar). Vi hade fantastiskt väder och fantastisk utsikt när vi åkte upp till Sytertopparna och ner till Hemavan - Tärnaby och sedan tillbaka till stugan.


I fjällen får vi var sin matdag och jag tillsammans med Moster Lina (som följde med trots att systern blev hemma med den "nyfödda") lagade vi en tacopaj i början av vår vistelse. Maries blogg hjälpte oss med receptet. Sista dagen lagade jag en fisksoppa som jag minns att min syster Therese lärde mig för många många år sedan. Utan skrivet recept och enbart känsla/minnet lyckades jag trolla fram en underbart god fisksoppa som jag beskriver här (utan proportioner - jag kokade åt 17 personer).


Fräs upp purjolök i smör (ganska mycket) och häll i vetemjöl och rör om till en halvkladdig deg. Häll sedan på vatten och buljong (fisk). Låt koka upp och häll i lite färsk skivad tomat, lite ris och koka en stund till tomaterna är sönderkokta och riset börjar bli färdigt. Häll därefter i fisk och grädde. Precis före servering kan man ev. hälla i räkor för att lyxa till det. Till detta serverades nybakat bröd, men det var från en sån där "tillsätt bara vatten" påse... (det blev gott det också).


Efter en härlig vecka till fjälls och många samtal hem till Marie för att kolla läget bar det av hemåt igen. Vi kom igår (lördag den 29:e) och fick träffa lilla Matilda. Hon sover, äter och skrattar. När hon blir hungrig börjar hon skrika utan hejd, tills man ger henne flaskan. Det slår över på en sekund (från nöjd till hungrig alltså) och då blir det bråttom :O)

Hon är underbar och gör inte mycket väsen av sig. sover mest och skrattar och är glad när hon är vaken! Simple as that.

Jo, en bild till. En stolt pappa kunde betrakta sin 4-åriga dotter lära sig spela UNO utan någon hjälp av mig. Helt plötsligt satt hon där och spelade UNO med sina kusiner som om hon aldrig gjort annat. Hon la rätt siffror och bytte färger och nitade kusiner med dra +4 och +2, vände håll och stoppade, visste när man skulle säga UNO och vann ett antal gånger! Vad ska det bli av den där måntro?


Ett nytt liv har börjat (igen)!

//Marcus

tisdag 18 mars 2008

MANNAGRYNSGRÖT I BADRUMMET!

Vi har 2 matlagningsintresserade barn. Jag förstår inte varifrån det kommer, det kan väl aldrig vara från mig?
Lina har upptäckt att man kan flytta in spisen och matgrejerna i badrummet, där finns ju vattenkranen och det gör inget om man spiller. Toapappret är oxå viktigt i sammanhanget, liksom handdukarna som blir mattor. Ni förstår väl att jag tvättar mycket handdukar numera.

Idag fick jag komma "hem" till hennes hus (badrummet), där bjöd hon på frukost. Mannagrynsgröt (vatten blandat med toapapper), te och kanel. Hon dukade upp på den lilla blå pallen, så satt vi där och åt.

söndag 16 mars 2008

Det bästa brödet - del 2 ( En idog hustru...)

Marcus skrev titeln på detta inlägg, jag kallar mig inte själv en idog hustru. Men det är ju bra att jag gör honom lycklig och nöjd.

Nu till brödet. Första försöket för att återskapa succén lyckades. jag känner mig riktigt nöjd nu ska ni veta. Receptet är nedskrivet och klart. I frysen ligger några få bröd kvar, de äts upp snabbt i min familj.

OBS! Mitt potatismos görs lite annorlunda. Jag skär potatisen i ganska små bitar. Kokar dem i mjölk som knappt täcker potatisen istället för vatten, salt som vanligt, lite vitpeppar. När potatisen börjar bli mosig så stöter jag ihop till potatismos med mjölken, lite smör i såklart.
Vill man göra mos som vanligt så är det bra att använda hälften mjölk som degvätska, brödet blir mjukare och fluffigare då.

MARIES POTATISBRÖD 4 st

ca 750 g hemmagjort potatismos, inte från pulver
40 g jäst
7,5 dl fingervarmt vatten, ev hälften mjölk
1/2 dl brödsirap
1,5 kg vetemjöl special
12 g salt

Smula jästen i degbunken, rör ut med vattnet. Klicka i potatismoset och häll i sirapen. Blanda. Häll i det mesta av mjölet och blanda på lägsta hastigheten i ca 8 min. Häll i mer mjöl om det behövs. Häll även i saltet och bearbeta degen i 5 min till på samma hastighet.

Häll upp degen i en stor oljad plastlåda eller skål (jättekastrullen går oxå bra). Täck med lock eller plastfolie. Jäs i rumstemperatur ca 2 timmar. 

Häll upp degen på mjölat bakbord. Knåda inte. Platta försiktigt ut den lite med mjölade händer. Vik en tredjedel av degen in mot mitten. Vik andra tredjedelen över så att det blir som ett vikt A4-papper som ska stoppas i kuvert (fast mycket tjockare och större). Täck över med handduk och låt vila 15 min.

Dela degen i 4 delar. Platta ut varje deg något till en rundel. Vik in kanterna mot mitten till en rund boll. Lägg på bakpappersklädd plåt med skarven nedåt. Gör likadant med alla 4 bitarna.

Jag brukar lägga varsitt bröd på mina 2 plåtar. De andra 2 lägger jag på bakpappersklädda brickor, mjölar, täcker med plastfolie och ställer i kylen för att jäsa. Jäs de två bröden på plåtarna ca 1 timme. Under tiden värms ugnen till 250°.

När bröden jäst färdigt sätts de in i ugnen. Spruta med blomspruta ngr gånger in i ugnen. Efter 5 min öppnas ugnsluckan 1 gång. Sänk sen värmen till ca 200°. Baka ca 30-35 min till. Knacka i botten på bröden, de ska låta ihåliga. Ta ut de andra bröden från kylen de sista 10 min innan de ska in i ugnen så att de inte är iskalla när de sätts in.

Låt bröden kallna på galler utan bakduk. Funkar utmärkt att frysa in.

onsdag 12 mars 2008

BÄSTA BRÖDET - TYVÄRR :-(

Igår bakade jag bröd . Inget ovanligt i det iofs. Men, igår blev det ett FANTASTISKT, FLUFFIGT OCH MJUKT BRÖD som dessutom var roligt att baka. Jag hade en massa potatismos över sen middagen i måndags. Potatisplättar lockade inte och då gick ju såklart mina tankar till bröd. Tankarna i mitt huvud cirkulerar ofta kring bröd och brödbak. Jag använde helt enkelt potatismoset i bröddegen. Kollade först lite på internet efter tips. Man ska tydligen vara lite försiktig med att ha i för mycket mjöl på en gång, eftersom potatisen gör att degen behöver mer tid för att suga upp vätskan. Sagt och gjort, experimentet var i gång. Allt gick bra och alla njöt för fullt av detta annorlunda bröd. När Marcus sent på kvällen kunde prova några skivor så blev han alldeles salig. Saligheten byttes dock snabbt till sorg när jag förklarade läget för honom. Brödet var ett experiment, vet inte hur mycket av allting som var i, kan alltså inte upprepas. Nu har jag fått klara direktiv av brödvinnaren i familjen, provbaka om och om igen för att skapa rätt recept.

Marcus, jag lovar att försöka!

tisdag 11 mars 2008

Fiskpaketsrepris

Lina ville ha en matdag, det blev fiskpaket med potatismos i måndags. Smakade jättebra och hon klarade att göra finfina paket iklädd gympadräkt och förkläde.

måndag 10 mars 2008

MUSIK IGEN!

Musik är härligt och när det finns en massa bra låtar på datorn (drygt 400 på min spellista) som blandas så mår jag bra. Det är så mycket trevligare att pyssla här hemma med alla sysslor som aldrig tar slut, när musiken lyfter mig. Jag är inte speciellt musikkunnig men jag vet när jag hör något om jag gillar det. Större krav än så ställer jag inte på mig själv.

Jag tänkte dela med mig av mina favoriter, man måste ju ge tillbaka till så hjälpsamma läsare. Det kommer säkert dyka upp fler nya favoriter när jag har hunnit kolla igenom alla era förslag.

Gamla favoriter

Sade (all time high)
Bo Kaspers orkester (bästa svenska musiken)
Journey (Greatest hits, enda rockmusiken på min lista, Marcus har introducerat mig)
Mark Knopfler (albumet Sailing to Philadelphia, Prairie Wedding är favoriten)
Stefan Andersson (livealbumet En främlings hus, växer för varje genomlyssning)
Sting
Viktoria Tolstoy (För älskad)

Nygamla favoriter

Anita Baker (min favoritlåt med fantastisk text är Men in my life, Marcus favorit är My everything)
Bebel Gilberto (Brasiliansk superskön musik)
Katie Melua
Kenny G
Lene Marlin
Johan Norberg & Jonas Knutsson (underbar norrländsk jazz, skivan Norrland är bäst)
Carrie Underwood (albumet Some hearts)
Celine Dion (franskspråkiga musiken)
Chris Rea
Ronan Keeting
Santana
Seal
Sophie Ellis Bextor

Helt nya upptäckter

Acid House Kings
Diana Krall (jazz, Best of...)
Francis Cabrel
Lisa Miskovsky (Changes)
Michael Franks (albumet Rendevouz in Rio är fantastiskt)
Nils Landgren
Queen Latifah (jazzalbumet Trav'lin' light)
Roger Cicero (tyskt jazzalbum men favoritlåten var med i Eurovision 2007, Guess who rules the world)
Silje Nergaard
Tracy Chapman
The Yellowjackets
Yael Naim
Zero 7

måndag 3 mars 2008

MUSIKTIPS!!!

Snälla bloggläsare. Idag har jag suttit och uppdaterat min musik i datorn. JAG VILL HA MER! Det betyder inte att ni ska dela med er av er egen musik. Fildelning är inte intressant i sammanhanget. Men kommentera jättegärna med tips på bra musik. Jag skulle gärna bredda min musiksmak. Tips på skön fransk musik välkomnas speciellt, men allt är av intresse.

Gör en kulturgärning, sprid bra musik!

SVD-KOLUMN

I SVD idag finns det en kolumn av Sofia Nerbrand. Ska all makt utgå från arbetsnarkomanerna? heter den. Läsvärd och sammanfattar i mångt och mycket vad jag tycker.

Ha en skön dag, det ska jag ha här hemma med Lina hela dagen och Bella efter skolan.