Hamburgarlänk

Här hittar ni några tips på bra hamburgare i Stockholmsområdet. Själv kan jag rekommendera nr 2 på listan --> Vegabaren. Ha en trevlig lördag!

//Marcus

Hallonkaka med mandelmassa

Idag har vi ätit tortellini till middag varefter vi hamnade i soffan hela familjen och päste en stund. Barnen lekte runt medan vi föräldrar slumrade in. I köket spreds en ljuvlig doft av nybakad kaka som frodades i ugnen.


Till slut klarade slumrandet inte av att hålla stånd mot dessa ljuvliga dofter, så vi satte oss till bords och åt upp läckerheten som ni ser en del av på bilden ovanför. Om ni blir sugna så är receptet enligt följande:

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g riven mandelmassa
200 g bär
75 g kallt smör

Smörj en form ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner tillsammans med mandelmassan i smeten. Häll över i formen och strö över bären. Hyvla smöret över och grädda i 175°C ca 40 minuter. Serveras avsvalnad med vispad grädde.

---------------

Våran lilla Matilda är nu 9 månader gammal och far fram som ett jehu. Diskmaskinen är speciellt intressant.


Men även pianot får henne på riktigt gott humör ända tills det är dags att göra något annat, för då blir hon ordentligt vrång. Kanske en framtida konsertpianist?!


Lite mer mat från denna bloggen så kanske benen växer ner till pedalerna snabbare. Trevlig söndagkväll på er alla!

Roast Sticky Chicken-Rotisserie Style

På den amerikanska receptsajten Allrecipes som jag brukar använda har jag länge sneglat på ett annorlunda kycklingrecept. Roast Sticky Chicken-Rotisserie Style är det pretentiösa namnet. Det speciella med denna kyckling är det väldigt smarta tillagningssättet. Man tar en färsk eller tinad kyckling, sköljer den, torkar torr och klappar in en torr kryddblandning in- och utvändigt. Sen fylls kycklingen med ituskuren lök och läggs i en påse över natten (eller 4-6 timmar). Tillagas sen på mycket låg värme i ugnen (120°) i många timmar. Detta gör att kycklingen blir väldigt saftig och kryddblandningen + löken ger finfin smak.

Tips 1 på sajten var att när färska kycklingar är extra billiga så köper man många och förbereder på detta sätt. Frys tills det är dax. Tips 2 var att blanda stoooora mängder av kryddblandningen så blir det ännu enklare att njuta denna kyckling.

Kryddblandning till 2 kycklingar

4 tsk salt
2 tsk paprika
1 tsk lökpulver
1 tsk torkad timjan
1 tsk vitpeppar
1/2 tsk cayennepeppar
1/2 tsk svartpeppar
1/2 tsk vitlökspulver

Gott med ris, sås, majs och morötter till!

Jag och Marcus fick oss en liten flytande dessert här på kvällskvisten.

Tinade hallon, mjölk, lite florsocker och vaniljsocker mixades med stavmixern och toppades med en klick vispad grädde. Gott!

Lördagsutflykt med Lina

Då Bella är i Småland med goda vänner, så tog Lina och jag bilen på en utflykt till kakslottet i Taxinge. Vi åkte på lite småvägar och pratade om lite olika ord och synonymer - så nu vet hon att kontanter är synonymt med pengar och har inget med varken kossor eller tanter. Vi hade kameran med oss och tog lite kort på resan som vi ville förmedla till er denna vackra soliga höstdag.


Väl inne i kakslottet så tappade Lina hakan över alla godsaker som hon såg. Hon blev helt till sig! När hon insåg att hon skulle behöva äta "vanlig" mat innan hon fick hugga i tårtbiten som hon hade valt ut blev hon aningen besviken.



Men när vi hade delat på räkmackan så var det det godaste räkor hon någonsin hade ätit.


Man fick ju vänta på räkmackan och sitta och titta på tårtbitarna i nästan tio minuter innan smörgåsen kom in. Hon var ändå förvånansvärt tålmodig den lilla damen! inte ett pip när vi väl satt där med desserten framför oss om att få smaka eller "när kommer maten?". Något rätt har vi kanske gjort i vår uppfostran de senaste fem åren.


Hela den vänstra biten gick ju inte riktigt ner efter att ha ätit en tredjedels räkmacka innan, men nästan! Det slank ner en del av min tårta också i hennes mage. Vi skulle ju smaka på varandras!

Mätta gick vi ut i parken och såg en ekorre som vi gav oss den på att fotografera. Den var kvick och inte särskilt mån om att hamna på våran plåt - så här är bästa skottet med herr ekorre på väg ut ur bild.


Som sagt så var det en trevlig liten utflykt och solen lyste med en viss antydan till värme efter en natt med flera minusgrader. Har ni vägarna förbi mellan Södertälje och Eskilstuna så stanna gärna till vid Taxinge slott för en fika!