RÄKPASTA MED CHILI 4 port
0,5 dl olivolja
1 urkärnad och finhackad röd chili
4 finhackade schalottenlökar
4 finhackade vitlöksklyftor
ca 300 g tinade räkor utan skal
flingsalt och svartpeppar
2 dl hackad bladpersilja
300 g pappardelle (mkt bred bandpasta)
Koka pastan.
Fräs försiktigt chili, lök och vitlök i oljan. Puttra ngr minuter, ta ev mer olivolja. Ta av från plattan och lägg i de tinade räkorna och persiljan. Blanda om. När pastan är klar lyfter du den direkt från pastavattnet ner i räkorna, lite pastavatten får gärna följa med. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.
Gott med en grönsallad till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar