Jag är en 34-årig mattokig, lyckligt gift 2-barnsmamma. Jag har tur som är hemma med mina barn och kan tillbringa en del tid vid spisen.
Inte fastkedjad, men aldrig långt borta.

måndag 24 augusti 2009

AMERIKANSKA PANCAKES

På begäran av Morbror Björn:

PANCAKES 3-4 port

2 1/2 dl vetemjöl (1 cup)
1 tsk bakpulver (1 tsp)
1/2 tsk bikarbonat (1/2 tsp)
1/2 tsk salt (1/2 tsp)
1 msk socker (1 tbsp)
drygt 2 1/2 dl fil, yoghurt, mjölk, vaniljyoghurt, blåbärsfil eller dyl. (drygt 1 cup)
1 ägg, lätt uppvispat
ca 2 msk naturell olja, inte oliv (2 tbsp)

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Häll i resten av ingredienserna och blanda väl.

Stek på svag till medelvärme tills bubblorna på ovansidan spricker. Vänd och stek klart.

Serveras med smör, lönnsirap, ev bacon och äggröra. (Smöret behövs för att det inte ska bli för torrt, annars behövs mer lönnsirap.)

TIPS! Man kan även strö blåbär eller skivad banan på pannkakorna när de ligger i stekpannan innan man vänder dem.


Inga kommentarer: