VAD GÖR MAN MED ÖVERBLIVET BRÖD?

Jag får ofta frågan: Vad gör ni med allt bröd du bakar? Svaret brukar bli att vi äter, fryser in, ger bort. Nästa gång jag får frågan kommer svaret bli något annorlunda. Brödpudding kommer nämligen ta allt mer plats i mitt hem. Jag hittade ett väldigt gott och enkelt recept på Allrecipes (of course!). Man kan använda vilket bröd som helst men brödet ska inte vara nybakat och färskt. Godast blir det givetvis på hembakat levainbröd, men jag förstår att alla inte har tillgång till detta.


BRÖDPUDDING 4 stora portioner

6 ganska tjocka skivor bröd, inte färskt
2 msk smält smör
ca 1 dl russin (eller annan torkad frukt)
(mandel, nötter)
4 ägg, lätt uppvispade
knappt 5 dl mjölk (eller mjölk och grädde i valfri kombination)
1,5-2 dl socker
1 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175°. Smörj en gratängform, inte allt för stor. Skär brödet i rejäla tärningar och lägg i formen. Häll över det smälta smöret och rör om lite lätt. Strö över russin och ev. mandel eller nötter.

Vispa ihop ägg, mjölk, socker, kanel och vanilj. Häll det över brödtärningarna. Grädda i ca 45 minuter eller tills äggstanningen faktiskt har stannat.

Serveras varm eller ljummen, gärna med en skvätt mjölk på.